Rastreabilidade da Cadeia Produtiva do Mel com Blockchain

• Antonio Rafael Braga UFC
• Samuel Brandão Maia Lima UFC
• Francisco Ronald Araújo Barbosa UFC
• Isac Gabriel A. Bomfim IFCE
• Danielo G. Gomes UFC

DOI: https://doi.org/10.5753/sbiagro.2023.26548

Resumo

Nos últimos anos, a fraude alimentar tem sido um problema recorrente no Brasil e em todo o mundo, causando prejuízos à indústria alimentícia. O mel é o terceiro alimento mais afetado por fraude, após leite e azeite. Isso tem consequências graves, como perdas de receitas anuais, riscos à saúde pública e enfraquecimento do mercado alimentício. Neste estudo a tecnologia blockchain é explorada como uma solução para melhorar a transparência na cadeia de suprimentos alimentares e prevenir fraudes. A pesquisa investiga como a blockchain pode ser aplicada na rastreabilidade da produção de mel, com o potencial de agregar valor ao produto, reduzir custos com recalls e garantir maior confiabilidade na indústria apícola.

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