Tecnologia Digital como Suporte para Melhoria do Processo de Produção de Açúcar de Coco
Resumo
Este trabalho apresenta um sistema de coleta de dados e monitoramento da qualidade da extração de seiva da flor do coqueiro para avaliar seu processo de fermentação e auxiliar na produção em escala do açúcar de coco no Brasil. Tal sistema constitui-se de sensores de pH, temperatura, umidade e luminosidade que, via tecnologia de comunicação LoRa e microcontroladores da classe ESP32, permite a conexão remota a um servidor web, onde são feitos o armazenamento e a visualização dos dados em tempo real. Testes e análises, baseados em ajustes de funções sigmóide às curvas de fermentação obtidas, permitiram verificar padrões de comportamento dos parâmetros estudados e direcionar otimizações de produção.Referências
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Publicado
20/05/2024
Como Citar
YAMABA, Geovani R.; CARVALHO, Tereza Cristina M. B..
Tecnologia Digital como Suporte para Melhoria do Processo de Produção de Açúcar de Coco. In: TRILHA DE INOVAÇÃO E INTERAÇÃO COM A INDÚSTRIA - SIMPÓSIO BRASILEIRO DE REDES DE COMPUTADORES E SISTEMAS DISTRIBUÍDOS (SBRC), 42. , 2024, Niterói/RJ.
Anais [...].
Porto Alegre: Sociedade Brasileira de Computação,
2024
.
p. 259-264.
ISSN 2177-9384.
DOI: https://doi.org/10.5753/sbrc_estendido.2024.1761.
