Simulação do Processo de Microencapsulamento de Óleo de Farelo de Arroz em Spray-dryer

  • Eduardo Maia UFRJ
  • Kamila de Oliveira UFRJ
  • Ninoska Ramírez UFF
  • Suely Freitas UFRJ

Resumo


Este trabalho tem por objetivo simular, por meio de equações de balanço, o processo de microencapsulamento de óleo de farelo de arroz, amido modificado e maltodextrina em spray-dryers. As previsões da temperatura do gás de saída feitas pelo modelo foram comparadas com resultados experimentais para fins de validação, apresentando aderência satisfatória. Foram feitas sugestões para aumentar a aderência do modelo e oportunidades de estudos futuros envolvendo recuperação de energia.
Palavras-chave: Aplicações em Agricultura, Biologia, Engenharia, Física, Matemática, Medicina, Mercado Financeiro, Nanociências, Óleo e Gás, Química e outras áreas.

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Publicado
30/11/2020
MAIA, Eduardo; DE OLIVEIRA, Kamila ; RAMÍREZ, Ninoska; FREITAS, Suely . Simulação do Processo de Microencapsulamento de Óleo de Farelo de Arroz em Spray-dryer. In: ESCOLA REGIONAL DE ALTO DESEMPENHO DO RIO DE JANEIRO (ERAD-RJ), 6. , 2020, Evento Online. Anais [...]. Porto Alegre: Sociedade Brasileira de Computação, 2020 . p. 16-20. DOI: https://doi.org/10.5753/eradrj.2020.14510.